Bezglutenski proizvodi

Bezglutenski proizvodi namijenjeni su osobama koje izbjegavaju gluten zbog celijakije, intolerancije, osjetljivosti ili osobnog prehrambenog izbora. Odabir je važno temeljiti na jasno označenoj deklaraciji, sastavu, alergenima i načinu pripreme.

Siguran odabir prema deklaraciji

U ponudi se mogu pronaći bezglutenske namirnice, brašna, tjestenine, kruh, grickalice, keksi, kaše i drugi prehrambeni proizvodi. Kod osoba s celijakijom posebno je važno provjeriti oznaku “bez glutena” i mogućnost kontaminacije glutenom tijekom proizvodnje.

Što provjeriti prije odabira?

• Oznaku bez glutena: proizvod treba imati jasno navedenu informaciju na deklaraciji.
• Moguće tragove glutena: provjerite upozorenja o proizvodnji u pogonu s glutenom.
• Sastav: bez glutena ne znači nužno bez šećera, aditiva ili alergena.
• Nutritivne vrijednosti: usporedite vlakna, proteine, šećere, masti i sol.
• Alergene: obratite pozornost na mlijeko, jaja, soju, orašaste plodove i sezam.
• Način pripreme: neki proizvodi zahtijevaju posebnu pripremu ili čuvanje nakon otvaranja.

Kod celijakije je važno strogo izbjegavanje glutena i pažljivo čitanje deklaracija. Ako niste sigurni je li proizvod prikladan, bolje je potražiti savjet liječnika, nutricionista ili ljekarnika.