Kurkuma: ljekoviti začin koji zamjenjuje i kutiju lijekova

Svima je dobro poznat začin jarke žute boje i neobičnog okusa.

Radi se o azijskom začinu kurkumi koja nastaje mljevenjem sušenog korijena tropske biljke Curcuma Longa koja pripada porodici đumbira. Ovaj čaroban začin jelima daje lijepu žutu boju i najčešće se dodaje varivima, umacima, tjestenini, rižotu, a se koristi i kod izrade slastičarskih krema.

Osim što se koristi za začinjavanje hrane, koristi se u izradi kozmetike, kao prirodan pesticid i kao prirodno bojilo. Ako na etiketi proizvoda vidite broj E100, nemojte strahovati jer je taj broj oznaka za prirodno bojilo kurkumin.

Kurkuma kao lijek u Ayurvedskoj medicini

Kurkuma je jedna od najpoznatijih ljekovitih biljaka, tj. začina u Ayurvedskoj medicini i kuhinji. Njezina ljekovita svojstva poznata su stoljećima, osobito na Istoku.

Kurkuma svoju ljekovitost mora zahvaliti ljekovitom sastojku kurkuminu koji je poznat po svojim anti-upalnim svojstvima. U Ayurvedi je neizostavan dio tretmana kod dijabetesa i artritisa, koristi se za ubrzavanje krvotoka, ublažavanje upala, bolova i služi za ublžavanje problema s jetrom.

Po nutritivnim vrijednostima, kurkuma je bogat izvor željeza, mangana, vitamina B6 i kalija. Rezultati brojnih modernih istraživanja potkrijepili su čari Ayurvedske medicine koja su pokazala da kurkuma u nekim slučajevima može zamijeniti i cijelu kutiju lijekova.

Evo nekoliko čarobnih kombinacija s kurkumom koje će na prirodan način štititi vaše zdravlje.

Kurkuma i med za imunitet

Pripremite domaći lijek od kurkume:

• 100 g meda
• žlica kurkume u prahu
• prstohvat crnog papra (kako bi optimizirala ljekovitost kurkume)

Za još ljekovitiju varijantu:

• čajna žličica limuna
• 2 žlice jabučnog octa

Miješajte kurkumu u prahu, crni papar i med sve do kad smjesa ne postane glatka. Ako ćete koristiti limun i jabučni ocat, dodajte i njih u smjesu. Stavite smjesu u staklenu nepropusnu posudu i čuvajte je najviše 2 tjedna u hladnjaku. Nemojte je konzumirati ako dobije metalni okus.

Količina koju trebate uzeti ovisi o vašim potrebama i zdravstvenim problemima.

Ako ste prehlađeni:

• prvi dan uzmite svakih sat vremena pola žličice smjese,
• drugi dan uzmite pola žličice smjese svakih dva sata,
• treći dan uzmite pola žličice tri puta dnevno,

Za ublažavanje sezonskih alergija i jačanje imunološkog sustava uzmite jednu žlicu dnevno, a ako liječite dišne bolesti kao što su astma i bronhitis, preporučljivo je uzeti pola žličice 3 puta dnevno.

Kurkuma i luk štite od raka prostate i debelog crijeva

Kurkuma štiti od slobodnih radikala koji oštećuju stanični DNA, a u kombinaciji s kvercetinom (nalazi se u crvenom luku) smanjuje broj polipa u probavnom traktu.

Kako spojiti luk i kurkumu? Osim da kurkumu dodate kod pirjanja luka, pripremite zdravi dressing za salatu. Pomiješajte žličicu kurkume, jedan crveni luk i jogurt te ih izmiksajte štapnim mikserom. Ovaj dressing možete koristiti i kao umak za rižu, krumpir ili tjesteninu.

Kurkuma i maslinovo ulje protiv kardiovaskularnih bolesti

Kurkuma je učinkovita u sprječavanju oksidacije kolesterola čime se smanjuje oboljenje od kardiovaskularnih bolesti.

Pomiješajte 1/4 žličice kurkume u prahu s pola žličice maslinovog ulja. Ovu smjesu možete konzumirati samu ili kao dodatak jelima. Ako je dodajete u jela koja kuhate, to svakako napravite na samom kraju kako bi očuvali sve hranjive sastojke.

Da bi učinak bio što bolji, smjesa se preporučuje svakodnevno konzumirati.

Zlatna maska od kurkume za njegu lica

Kurkuma smanjuje proizvodnju melanina u koži, neželjene dlake na tijelu i odlična je u rješavanju prištića i mitesera. Isto tako, zbog izbjeljujućih svojstava smanjuje ožiljke i hiperpigmentaciju na koži.

Za bazu zlatne maske od kurkume pomiješajte pola žličice kurkume sa žličicom jogurta. S obzirom na to koji tip kože imate, u baznu smjesu maske dodajte:

• Mješovita, normalna i koža sklona mrljama: nekoliko kapi limunovog soka
• Masna i problematična koža. pola žličice tamnog meda i nekoliko kapi aloe vere
• Suha koža: pola žličice ulja po želji (kokosovo, maslinovo..)

Masku ostavite da djeluje 30-ak minuta i isperite lice toplom vodom.

Kurkuma i ghee maslac protiv bolnih zglobova i upale kostiju

Ghee (čita se gi) je pročišćeni maslac i dobiva se kuhanjem maslaca na niskoj temperaturi. U Ayurvedi, ghee je također cijenjen zbog ljekovitih svojstava jer između ostalog regulira probavu, štiti zglobove, smanjuje razinu štetnog kolesterola te daje gipkost i vitalnost.

Kurkuma se dodajte ghee maslacu tako da na 10-ak sekundi otopite veliku žlicu ghee maslaca sa žlicom kurkume. Ovu mješavinu možete koristiti kao dodatak prehrani tako da je dodate na već gotovu rižu, krumpir ili nekom drugom kuhanom povrću.

Za vanjsku upotrebu utrljajte ghee maslac, med i kurkumu na bolne zglobove. Prije toga trebali bi znati da će med ojačati kurkuminu žutu boju, pa budite spremni na požutjelu kožu.

Kurkuma za mršavljenje

Kurkuma može smanjiti razinu lošeg kolesterola u krvi te tako pomaže u gubitku suvišnih kilograma. Isto tako, kurkuma sprječava formiranje sala i povećava termogenezu (proces u kojem tijelo sagorijeva masnoću kako bi tijelo održalo idealnu temperaturu)

Kurkumu u prahu možete dodati u umake, u njoj marinirati meso ili je dodati kuhanim prilozima i varivima, a možete je uzimati i kao kapsule ili u obliku tinkture.

Kurkuma u obliku kapsula - Solgar Curcumin

Jedan od glavnih problema u oralnoj primjeni kurkumina je koliko zaista ljekovitih svojstva dospije u naš organizam.

Čak i nakon konzumacije povećih količina kurkume, zbog brzog metabolizma u jetri i stijenci crijeva vrlo mali broj ljekovitih svojstava dospije u krvotok. Iz tog su razloga razvijene kapsule Solgar Curcumin čija jedna kapsula na dan ima 185 puta veću bioraspoloživost i 6.8 puta bržu apsorpciju od kurkume u obliku začina.

Uz Solgar Curcumin u ponudi imamo i:

• Za jačanje imuniteta: Tablete Solgar Omnium koje obiluju biljnim ekstraktima kao što su zeleni čaj, sjemenke grožđa, kurkuma, brokula i soja.
• Za ublažavanje bolova u zglobovima, kostima i upaljenih mišića: Kapsule Solgar 7 koje u samo jednoj kapsuli sadrže 7 bioaktivnih nutrijenata (između ostalog i kurkumu) koji ciljano djeluju na strukturu zgloba.
• Za ublažavanje simptoma menopauze: Kapsule Solgar biljni kompleks za žene koje obiluju biljnim ekstraktima, a između ostalog i ekstraktom korijena kurkume.

Konzumacija kurkume i moguće nuspojave

Preporučena dnevna količina kurkume iznosi od 3 g do 10 g. Ako pretjerujete s konzumacijom, mogli bi dobiti žučne kamence i uzrokovati želučane probleme.

Isto tako, osobe koje imaju poremećaj zgrušavanja krvi nikako ne smiju uzimati kurkumu.

Dakle sve je dobro u malim količinama. Hranite se zdravo i pokušajte uvesti kurkumu u svakodnevnu prehranu.

Očuvajte zdravlje uz kurkumu

SOLGAR CURCUMIN KAPSULE

Solgar Curcumin je osobito pogodan za osobe koje vode aktivan stil života, jer samo 1 kapsula dnevno daje 185 puta bolju učinkovitost. Više

SOLGAR BILJNI KOMPLEKS ZA ŽENE

Solgar Biljni Kompleks za žene, izbalansiranog sadržaja, učinkovit je u smanjenju pojave, razvoja i intenziteta simptoma menopauze.